开云kaiyun
冬天一到，寒风嗖嗖的，全球齐恨不得把我方裹成个大粽子。这技巧，除了多添衣物，食疗亦然个可以的聘请哦！今天，就给全球先容一些通俗易作念、温补效能杠杠的食疗方，让你在清冷的冬天也能感受到满满的温情。
说到冬天食补，岂肯不提羊肉、肉桂呢？它们齐是温补佳品，吃了能让东谈主体魄暖洋洋的。
羊肉
羊肉具体的食疗功效：补气血、 御风寒、 益肾阳、强筋骨、暖脾胃。
01
海马羊肉煲
原材料：去核红枣7个、海马7克、羊肉500克、姜片、黄酒、羊肉汤、盐。
烹调经由：红枣、海马洗净，羊肉切块汆烫备用；将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅大火煮沸，捞去浮沫，小火煲3小时，加盐调味。
功效：补肾壮阳，调气活血。
02
栗子焖羊肉
原材料：栗子200克、羊肉500克、色拉油、葱姜、汤、料酒、味精、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒。
烹调经由：油锅烧热，放葱姜煸香，倒入羊肉煸炒，加调料和水，再加花椒、八角、栗子，大火烧开，小火烧到羊肉酥烂，加干辣椒大火收汁。
功效：祛寒温肾，健脾养胃。
03
红烧羊肉
原材料：胡萝卜、带皮羊肉500克、色拉油、花椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段。
烹调经由：胡萝卜、羊肉切块汆烫备用；油锅烧热，放葱段、姜片煸香，倒入羊肉煸炒，加调料和水，再加胡萝卜、胡椒，大火烧开，小火烧到羊肉酥烂，大火收汁。
功效：温中暖下，补虚益气。
04
萝卜龙眼羊肉汤
原材料：龙眼肉25克、羊肉400克、白萝卜400克、羊肉汤、姜片、黄酒、盐。
烹调经由：羊肉切块汆烫，龙眼肉洗净，白萝卜切片；将羊肉汤、黄酒、姜片倒入砂锅旺火煮沸，放入羊肉、龙眼肉和萝卜，中小火炖3小时，加盐调味。
功效：暖胃强体、养血安神。
05
羊腩炖山药
原材料：羊腩500克、山药300克、红枣5枚、盐、鸡粉、白糖、料酒。
烹调经由：羊腩肉切小方块，放入葱姜小火炖2小时至软烂，放入山药、红枣和调料，小火炖15分钟。
功效：温补脾胃。
06
金葱扒羊头
原材料：羊头肉600克、大葱150克、上海青200克、八角、高汤。
烹调经由：羊头肉切片码在扒盘上，大葱切段炸至金黄捞出放在羊头肉上，八角炝锅加入高汤，放入扒盘中火煨6分钟后扣在盘里，起锅勾芡，上海青汆水后点缀。
功效：增强膂力，对抗清冷。
07
简阳羊肉汤
原材料：鲜羊、葱段、姜块、香料（香叶、桂皮等）、羊油、葱花、香菜、蒜末等。
烹调经由：羊肉剁大块，洗净后不漂水，径直放入锅内，加冷水、葱段、姜块、香料大火烧开，撇去浮沫，小火煮制，炖到肉质软烂捞出切片，羊骨头不绝熬煮至汤汁奶白，放入羊油、葱花、香菜、蒜末等调味。
功效：温中散寒，养分丰富。
08
秘制羊肉
原材料：羊肉1000克、姜、蒜、葱、醋、盐、色拉油、花椒粉、酱油、八角等。
烹调经由：羊肉加料酒、姜片炒水洗净，胡萝卜切块备用；锅起油下葱姜蒜爆香，下羊肉炒，加入盐、酒、生抽、老抽小炒一会，加入适量的水和大料，中小火焖煮至剩点汤汁，起锅前撒些葱花。
功效：补阳益气，暖身驱寒。
请提防，羊肉虽好，但需适量食用，幸免因过量食用而引起上火等不适。
肉桂
肉桂功效：温补肾阳、温经散寒、引火归元。
01
肉桂粥
材料：肉桂5克、大米适量。
烹调经由：将肉桂和米大火煮开后，再用小火逐渐熬制。
功效：暖脾胃、补肾阳。
02
肉桂羊肉汤
材料：肉桂8克，羊肉500克、生姜25克。
烹调经由：将羊肉、生姜和肉桂三者一齐煮汤。
功效：健胃、补肾、驱寒御寒。
03
肉桂生姜红枣汤
材料：肉桂4克、生姜15克、红枣10颗、水适量。
烹调经由：把肉桂片敲碎，生姜切片，红枣洗净去核，一同放入锅中煮沸，再小火慢炖20分钟。
功效：补充阳气，暖身防寒。
04
肉桂白术红糖饮
材料：肉桂3克、白术20克、红糖适量、水适量。
烹调经由：肉桂拍碎，白术切片，煮开水后放入肉桂和白术，再次煮沸转小火炖煮15分钟，加入适量红糖至熔解。
功效：补阳益气。
05
肉桂核桃粥
材料：肉桂4克、核桃仁20克、大米适量、水适量。
烹调经由：核桃仁炒微黄，大米洗净加水煮开，加入肉桂和核桃仁不绝煮，小火慢炖至粥黏稠。
功效：温补肾阳。
06
肉桂枸杞茶
材料：肉桂3克、枸杞20克、红茶适量。
烹调经由：将肉桂、枸杞与红茶一同沏茶饮用。
功效：温中补阳，适合冬季养生。
请提防，肉桂性大热，不宜长期或大齐食用，以免引起上火症状。
在食用这些食疗方时，应把柄个东谈主体质适量转移，如有需要，可策划专科中医生的提出。
冬天食补，天然平正多多，但也不成盲目哦。难忘要把柄我方的体质来聘请合适的食材和作念法。阳虚体质的东谈主可以多吃点温补的食品，阴虚体质的东谈主就要提防啦，别吃太多温燥的食品，免得上火。■
【开头：潘毅讲堂开云kaiyun，作家：广州中医药大学锻练 潘毅】
